冬天养膘?其实,是减肥的最好季节

 

踢嗒踢嗒……我下意识地扭头朝走廊瞄过去——这是一双穿着黑丝袜、中筒靴的腿。这种半长不短的靴子,很难穿的。大象腿、肌肉腿、O型腿,都很难驾驭。
人走进来我吓了一跳,是我的70后女同事汤汤。我知道她一直在健身,但很少穿短裙的她难得实力露腿。去年冬天,1.66米的她,体重从120斤减到108斤,体脂含量指标从41.6减到25。
所见略同,科学家也认为:冬天,是减肥的绝佳时机——
天寒地冻的时节,不用说额外的运动,光是维持体温,身体里的脂肪就在自动地嗖嗖燃烧;
并且,在低温环境下,身体里的棕色脂肪前体和白色脂肪,能更快速地开启转化程序,白色脂肪会变成棕色脂肪以抵抗抗寒。
如此独天得厚的条件下,如果配合适当的运动,你就可以迎着东风,飞起来啦。
“棕色脂肪和白色脂肪,是人体内的两种脂肪细胞,功能完全不一样。”浙江大学生命科学学院王金福教授告诉我,白色脂肪,“最主要的功能就是储存大量的脂肪分子。”
请摸一下你的小肚子,此刻在你手里挤成一团的皮下物质,就是白色脂肪。每个成人体内,大约含有300亿个白色脂肪细胞。它们在人的幼儿期大量增殖,到青春期,数量达到巅峰,此后数量一般不再增加。
棕色脂肪要出场了。浙江大学生命科学研究院教授王立铭,在科普作品《吃货的生物学修养》中,介绍过人体内的另外一种脂肪——棕色脂肪,它的功能是燃烧和消耗白色脂肪,转化成能量。比如,在寒冷的环境里,棕色脂肪就能燃烧脂肪,产生热量,每千克的燃烧功率高达500瓦,可以和家用微波炉媲美。“成年人体内这么区区50克棕色脂肪,如果保持高效工作,一年可以消耗掉多达4公斤的白色脂肪。”
棕色脂肪里含有大量的线粒体,在寒冷的环境,身体会调动一切能力,增加体内棕色脂肪的数量,以便迅速地燃烧脂肪,为身体提供热量。
资深私教James告诉我,坚持冬季运动,是事半功倍的高性价比减肥方法。“运动,是抵抗寒冷最直接的好办法之一。冬练能增强人的心肺功能,加快血液循环,促进新陈代谢,整体提高身体对寒冷的适应能力,也能增强体质。”
“如果整天都宅在有空调或者暖气的屋里,身体感知外界环境变化的能力会变得越来越迟钝,调节体温适应环境的能力也会越来越差。”James说,“适量的运动,会刺激神经系统和内分泌系统,调节体内的激素水平,强化免疫系统,让身体始终保持灵敏强健的状态。”
冬天之所以是最适合减肥的季节,另一个原因是,温暖的被窝让大家比平时拥有更长的睡眠时间,而睡眠越充足,也越容易瘦。
2017年9月的一期《科学》上,美国德克萨斯大学西南医学中心免疫研究所发表的一项研究表明:睡眠不足,会导致肠道菌群中的一种细菌变得强大,从而通过一系列信号传导,促进小鼠摄取更多的膳食脂肪酸(我们每日所吃各种食物含油脂的总和),并且储存脂肪。
从另一个角度看,不好好睡,容易饿。一项科学分析发现:相比睡眠充足的受试者,睡眠缺乏的人,在接下来的24小时中平均会多摄入385千卡的热量,相当于一份麦香鸡汉堡。
瑞典乌普萨拉大学的研究者曾经进行过相关的比对实验,他们测定了参与者血液中饥饿激素(人体分泌出来的一种激素,它能令人对食物产生格外的好感)的浓度水平。结果发现:睡眠严重缺乏的人,血液中饥饿激素浓度水平更高。
同样受到睡眠缺乏感扰的,是与饥饿激素功能相反的瘦素。瘦素的主要功能在于调节热量的摄入,它会抑制机体摄入食物,增加能量释放。2004年,发表在《内科学年鉴》上的一项研究结果表明:成年男性连续两晚睡眠时间只有4小时的话,体内的瘦素浓度即会下降18%。这足以令机体认为饥荒来临了,并促使身体大量进食,尽快储存脂肪,你就又胖了。

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